Banquete en las caldas 2017

Madre mía esperaba tu experiencia con unas ganas....Jajaja. Nosotros tenemos la prueba el último viernes del mes y tenemos unas ganas locas. De todo lo que pusiste sólo voy a probar el solomillo y la mousse con helado de mandarina (a mi el chocolate amargo no me gusta así que me da que la rejilla de chocolate tampoco me va encantar), y no tenía ni idea de que había un postre de chocolate blanco . Ya te contaré

Ah! Se me olvidaba!! Te recibe un jefe de sala, en nuestro caso fue Aurora... Un amor de mujer.... Majisima

Hola!!!! Por fin he sacado un pokitito de tiempo para contaros..... Resumen.... Todo espectacular...El menu de la prueba ha sido:

ENTRANTES:

Menú 5 2017 - Bogavante al horno estilo tradicional

Menú 1 2016 - Sopa del Cantábrico con sus tropiezos

CARNES:

Menú 2 2017 - Paletilla castellana y patatinos guisados

Menú 3 2017 - Solomillo al foi sobre patata empapada

Menú 1 2016 - Costilla ibérica deshuesada, confitada y lacada con su jugo

PESCADO:

Menú 3 2017 - Lubina salvaje en salsa verde

Menú 2 2016 - Lubina en jugo de sus espinas y patatinos

POSTRE:

Menú 2 2017 - Cremoso de chocolate, sopita de maracuyá y helado de piña

Menú 3 2017 - Mouse de chocolate, sopa dulce de naranja y helado de mandarina

Como tenia los menus de 2016 tambien, pues hemos puesto alguno por probar.... Deciros que los platos que te ponen para la prueba son raciones mas pequeñas que las reales, pero te ponen en el centro como serian en la realidad

Ire por orden:

Te ponen 5 de los aperitivos para que los pruebes, y veas la presentacion y todo eso, nos pusieron, el salmon curado, el kevab, la morcilla, el coctail de piña

Muy riquisimo todo

ENTRANTES.....

El bogabante... Buenisimo, para la prueba te ponen de medio kilo, pero para la boda es de 1 kg. Acompañan el bogavante con una muselina de pomelo...... Que es espectacular...... Si no os van las mayonesas y esas salsas, probadla de verdad... Que es otro rollo....

La sopa del cantabrico...

Impresionante.... No es para nada de polvitos...ni la tipica sopa de marisco de bodas... Tiene un color raro... Mas oscuro de lo normal, pero nos explico el cocinero, que tuestan nose que para que le de mas sabor.. Y buf....buenisima....un acierto....

LAS CARNES....

La paletilla buenisima... Y a mi no me sa mas por el cordero...... Pero estaba.... No se, como super suave.... Rikisimo, y no tener que andar pegandote con el hueso, la verdad que se agradece....

El solomillo al foi estaba tambien buenisimo.... Y el foi.... Se notaba bueno bueno....el punto la verdad que estaba muy bien, pero a mi me gusta un poco mas hecho.... Pero de sabor.... Buenisimo...

La costilla es de cerdo, dehuesada tambien, estaba tambien espectacular... Pero bueno, entre las 3 carnes... Y pensando en que el menu es para una boda.... No es lo que yo pondria, pero estaba buenisima

PESCADO

La lubina en salsa verde la verdad que estaba buenisima, lo que pasa que mi abuela hace una salsa verde para quitarse el sombrero...

Y la otra en jugo de sus espinas, estaba muy buena, es una salsina super suave pero con sabor intenso.... No sabria describirlo... En ambos casos es un señor lomo de lubina.... De tratarla de usted... Tremendas

POSTRE

El cremoso de chocolate es de chocolate blanco, para mi gusto.... No se demasiado o pastoso o grasoso.... O no se, la sopita de maracuya muy rica y el helado de piña muy rico, creo que hasta llevaba cachitos de piña...rikisimo

La mousse de chocolate muy riquisima... El helado de mandarina bufff para comprar un bote ello al mas puro estilo americano y comerlo con la cuchara de la sopa, lo que menos me gusto es como un enrejadito de chocolate amargo que le ponen, que para mi gusto, al comerlo todo junto, te amarga demasiado, pero bueno, por encontrarle alguna pega

RESUMEN

Creo que nos fuimos peor de lo ibamos... Jajaja menuda indecision.... De hecho, no nos hemos decidido por nada aun.... Seguimos dando vueltas en la cabeza y en la boca a todo lo que probamos

Bueno chicas... Espero que os haya servido de ayuda... Y si pedisteis otras cosas contadme para saber tambien de otros platos

Un besito y valerianas.... Que me quedan 47 dias y creo que ya me va a dsr algo

Ver mensaje citado Ayyy cuéntanos todo Yo la tengo a finales de mes, igual escogimos las mismas cosas para la degustación y todo, jiji.Que ganas de que nos digas que tal fue todo. No te cortes en dar detalles

HoolaaaaaaHoy a las 9 tenemos la prueba!!!! Ya os contare que tal!!!!
Jo, ya estoy nerviosa, solo por la prueba..... No me keda nada anda....
Besitos!!!

Hola! Enhorabuena chicas! Yo estoy buscando fechas por que comienzo la andadura no se fechas ni sitios pero si que estaba interesada en las Caldas lo que pasa que no tengo ninguna referencia! Contarme! Gracias

Ver mensaje citado

pues a ver si alguien nos dice algo

Me quedo por aquí que yo me caso allí en junio!La prueba del menú me dijeron que hasta finales de abril nada así que de poca ayuda te voy a servir