Incertidumbre en tiempos de Covid bodas 2020

Hola a tod@s!

Es la primera vez que abro un debate pero ahora mismo creo que nadie mejor que vosotr@s para poneros en mi situación y darme un punto de vista objetivo.
Nos casabamos el 16de mayo de 2020 y tuvimos que aplazarla al 11 de octubre de 2020. Tenemos una fecha bloqueada para mayo de 2021 pero queríamos intentar seguir hacia adelante como se pueda.Es en Valencia. He llamado hoy al restaurante para ver cómo están las restricciones y demás, y me han dicho que uso obligatorio bde mascarillas, que en el cocktail de pie pero separados por mesas y se reparte todo individualmente, y el aforo nos llega. El tema es que nos han dicho que hay música y barra libre pero nada de baile, o si lo hay, alrededor de las mesas. Y eso me ha desanimado muchísimo. No saben si estás restricciones estarán para octubre o no, pero de momento es lo que hay. Y claro ... No sabemos que hacer. Aplazamos a mayo y todo estará mejor? Y si en mayo no está mejor? Y si luego en octubre no están esas restricciones? O seguimos hacia adelante acatandolas y si luego es así, no viviríamos nuestra boda soñada, pero al menos la hemos podido celebrar y no sabemos si al año que viene estaremos igual o peor? No puedo volver a pasar por esto otra vez. En mayo fue una desilusión enorme y lo pasamos fatal y ahora nos vemos en la misma. Todas las ilusiones al traste...
¿Vosotros qué opináis?¿Que haríais?