Banquete Torre dels Lleons + catering Sibaris ¡opiniones!

Gracias por contar vuestras experiencia. Esta información es oro.

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Hola Cora, gracias por explicar tu experiencia. Qué alimentos crees que podian haber desarrollado la toxicoinfeccion?

Contratamos a Sibaris para nuestra boda en abril de 2022.

Entre 24 y 48 horas el banquete, un 26% de los comensales sufriendo una toxicoinfección alimentaria, alguno de ellos con necesidad de acudir a urgencias e incluso coger la baja laboral. Ante la nula responsabilidad aceptada por parte de Sibaris (alegando que es una empresa de renombre y sin posibilidad de cometer un error de este calibre), actualmente se ha presentado una demanda al juzgado de Rubí.

No aconsejo en absoluto este catering. La organización de la boda fue complicada por su parte, con una sorprendente baja disponibilidad y adaptación al cliente (a pesar de presumir de una atención personalizada). Sin embargo, lo peor ha sido sin duda el servicio tras la boda, y la nula atención al cliente tras haber realizado el pago.

Con esta review queremos contar nuestra experiencia con Sibaris, porque honestamente hubiéramos agradecido haber sabido lo que sabemos antes de firmar con ellos y porque no habríamos seguido adelante con ellos.

En pocas palabras, y desde nuestra opinión, se trata de un catering de altura y espectacular con una gestión comercial muy poco ética y transparente. La boda no se trata de un día, realmente se trata de todo un año de preparación, y para nosotros fue un camino lleno de obstáculos, decenas de “fallos” por parte de Sibaris, poca transparencia, más de 100 emails y cada uno de ellos requiriendo de nuestra revisión ya que siempre había errores o cosas nuevas que no nos habían dicho claramente cuando cerramos el menú. El balance lo compensa el día de la boda, aunque a pesar de cómo salió todo y lo mucho que disfrutamos, no volveríamos a pasar por todo el año anterior.

Somos una pareja que estamos muy unidos y hemos superado mil situaciones pero este año de gestión con Sibaris solo nos ha traído problemas entre nosotros.

Nuestra boda tuvo lugar en la espectacular Torre dels Lleons, lugar en el que solo opera Sibaris.

A partir de este resumen os daremos algunos ejemplos y experiencias para ilustrar ésto que comentamos:

• Los proveedores: Sibaris ofrece una lista cerrada de proveedores para elegir flores, fotógrafo y DJ. Nosotros pensamos (de forma ilusa, ciertamente), que elegir sus proveedores supondría un trato especial, un precio favorable por tener un acuerdo con Sibaris y una calidad immejorable. La realidad es la contraria, todos los proveedores están (muy) por encima de mercado, y salirse de la lista implica “canon”. Es decir, que Sibaris obtiene beneficio sea como sea, a pesar de tratarse de un servicio de catering. Nosotros estuvimos discutiendo en varias ocasiones acerca de ello, presentandoles presupuestos de unos y otros y conseguimos, tras mucho insistir, esquivarlos. Por daros ejemplos, el presupuesto inicial de alquiler de sonido + DJ fue de más de 2000€. El de las flores a pesar de pedir lo más sencillo y simple nos pedían más de 2000€ y en cuanto a los fotógrafos queríamos solo un fotógrafo y solo queríamos fotos en la ceremonia y cena, los proveedores nos indicaron que para ello costaba 1700 -2000€ y que subcontratarían a un externo, es decir al pedir solo un fotógrafo nos dijeron que ellos no se movían a la boda básicamente y que por un tercero que no conocían nos cobraban cerca de 2000€.

• El “malentendido de los platos”: cuando hicimos la prueba de menú, nos decantamos por una vichysoisse, aunque no estábamos 100% seguros. Para decantar la balanza, el chef (que ciertamente hizo una gran labor, acorde a nuestra opinión de la parte gastronómica del negocio) nos mostró una presentación alternativa en plato hondo en vez de copa de cocktail, la cual ciertamente nos convenció. Preguntamos si tenía sobrecoste (explícitamente) y nos dijo que no. En la prueba de menú eramos 6 personas (los novios, mis padres y mis suegros). La semana siguiente, cuando recibimos el menú que habíamos seleccionado, se había añadido un sobrecoste por mayor cantidad, y uno por alquiler de plato (un total de 4,5€/pax). Le comentamos que no estábamos de acuerdo con este cambio y que el propio chef nos dijo que no tenía coste adicional, nos trataron de mentirosos (a nosotros y nuestros padres) desde ese momento, y nos insistieron que jamás se comentó algo así. Obviamente no lo aceptamos y volvimos a la presentación inicial, pero lo que realmente nos sorprendía era primero que un catering no tenga platos (realmente seguimos sin creérnoslo) y que además tuvieran la desfachatez de tratarnos a todos por mentirosos.

• “Las cuentas del alcohol”: tenemos la suerte de tener a un amigo trabajando para Bacardí y que nos podía proporcionar el alcohol a precio de empleado (por debajo del de distribuidor). Inicialmente, antes de pensar en esta opción, discutimos qué alcohol servirían en el precio del menú inicialmente acordado, y en cuanto a ginebras se listaron Martin Miller’s y Mombassa (ambas gama premium). Cuando comentamos esta opción, antes de acordar un descuento, les pedimos referencia en cuanto al número de botellas que necesitaríamos. Nos sugirieron unas 50 (para 85 personas), lo cual obviamente interpretamos como una maniobra para que no obtuviéramos el alcohol por otro lado. No dijimos nada y seguimos hacia adelante, y más tarde les preguntamos por el descuento que nos supondría: 2.7€/pax. Atónitos, preguntamos si ellos eran capaces de obtener alcohol premium (unas 50 botellas) por ese coste, momento en el cual corrigieron su estimación inicial muy a la baja. Cuando preguntamos cómo era posible ese descuento (tan bajo), nos dijeron que ellos consiguen el alcohol a muy buen precio y que el alcohol que ellos iban a poner no iba a ser premium (tan y como estaba en su listado). Básicamente acabamos pagando 600€ de alcohol (con más del doble de precio de mercado) y obteniendo un descuento de 200€.

• “El negocio de las sillas”: ciertamente está en uno de sus PDFs pero no estaba en nuestra lógica (tenemos decenas de ellos, como hemos indicado anteriormente nos enviaron cerca de 100 correos con sus pdfs distintos). Resulta que la Torre dels Lleons se dedica a bodas y eventos, pero resulta también que no tienen sillas para ello y hay que alquilarlas (a 3.50€ la más básica). No solo eso, sino que además hay un coste de montaje y desmontaje (nosotros pusimos 60, y pagamos 120€, es decir, 2€ por abrir y cerrar una silla) y un coste de transporte (150€). Nosotros evitamos el último tras comentarles lo ridículo que nos parecía esto. Haciendo unas cuentas básicas, incluyendo IVA, son unos 600€. Suponiendo que se hacen una 30 bodas al año, son unos 18000€, y en 5 años 90000€ en sillas. Y aún así no les ha dado para comprarlas, aunque insisten en que su objetivo es la satisfacción del cliente…

• Cambios de última hora: cuando dijimos que nos negábamos a contratar a su DJ, por las pésimas reviews online y de amigos que habían celebrado la boda con soundworks y por el precio inicial, conseguimos no hacerlo con una condición, que teníamos que contratar un técnico de sonido de tal compañía “por si pasaba algo”. Lo aceptamos después de muchas discusiones, pero nuestra condición fue: si nos forzáis a ello, que al menos le dé al play a las canciones (nosotros estamos acostumbrados a ir a bodas y ver lo terribles que son todos los DJs de bodas, sin ninguna excepción, así que decidimos hacer lista cerrada y que solo “le diera al play”). Cuando pasamos el guión al técnico, de qué canción poner en cada momento, nos comentaron desde la compañía que eso no era lo que habían acordado con La Torre y que no nos podían dar ese servicio una vez pasáramos a la zona de baile (lo cual ciertamente hicieron con total amabilidad y consideramos que actuaron, por parte de la compañía de sonido, de manera totalmente correcta). Básicamente nos vimos a unos día de la boda teniendo que cambiar los planes, el lugar del primer baile… Salió todo bien, aunque os podéis imaginar nuestro humor ante todo esto.

• 0 flexibilidad: expusimos ante Sibaris nuestro malestar ante la preparación de nuestra boda, y sin mucho ánimo de cambiar nada, nos siguieron insistiendo en que su principal objetivo era nuestra satisfacción y que éramos los únicos que nos quejábamos (ergo debía ser problema nuestro). Nos parece realmente incongruente cuando vemos su gran falta de flexibilidad: por ejemplo la recogida de las cosas tras la boda solo podía ser un lunes a las 9:00 (ni antes, ni después), y cuando les dijimos que estábamos de viaje y que si podría ser el domingo nos dijeron que era totalmente imposible (lo cual, si no fuera un catering de bodas, me parecería razonable). Luego tuvimos una experiencia similar con unos cañones de confetti (estos mini tubos llenos de trozos de plástico que se tiran en las fiestas). Nos dijeron que no iba a ser posible utilizarlo en exterior porque “su máquina de limpieza no podía limpiarlo”, luego cuando llovió y seguimos en el interior, resultaba que tampoco iba a ser posible a pesar de pasar de tierra a suelo pulido… Uno esperaría que cuando paga un alquiler del sitio, tareas como la limpieza estén incluídas y que se dé mayor rienda suelta a los novios para hacer lo que quieran, ciertamente no fué el caso.

• Poca profesionalidad: hubo ciertos detalles que denotaron una falta bien de experiencia o de calidad del servicio. Uno de ellos es que el día de nuestra boda llovió, y básicamente tuvimos que “calmar” a la responsable de la finca que acudía a nosotros una y otra vez diciéndonos que venía la lluvia, que iba a ser inminente, que íbamos a tener que cambiarlo todo… Le dijimos “aguantamos lo que se pueda y cuando no queda más remedio, cambiamos”, aunque no fué suficiente para dejar de molestarnos. Otro detalle fue que en ningún momento tuvimos un camarero/a que estuviera atento a nosotros, caterings similares a los de Sibaris siempre hay un camarero en exclusiva para los novios durante el aperitivo, ya que con tanta foto es muy difícil comer algo durante el aperitivo. Por otra parte, cuando hablamos de autobuses y demás, el último autobús lo pusimos a las 4:00. Lo que echamos de menos es haber caído en la cuenta (para nosotros era nuestra primera boda pero para ellos no) es que si la fiesta acaba a las 4:00 y el autobús es a la misma hora, no íbamos a podernos despedir de nuestros invitados, lo cual nos supo realmente mal.

• Colocación de las mesas: hicimos un trabajo al detalle de poner claramente qué mesas queríamos tener cerca durante la cena. Pero a pesar de ello las mesas las pusieron muy mal y no tuve cerca a nuestros amigos.

Esperamos que estos ejemplos hayan dado algunas pinceladas de la situación a la que nos enfrentamos durante un largo año. Esperamos además que estas líneas sirvan a quienes estén considerando La Torre y Sibaris (no para ahuyentarles sino más bien que sepan para qué deben estar preparados). Honestamente no queremos ni deseamos mal futuro a su negocio, aunque sí que esperamos que transformen su equipo comercial y su responsable (dueña) de pies a cabeza.

Hola Cristina!

Justo ayer nos pasaron presupuesto de este sitio. Ronda los 155€-165€/pax pero incluye aperitivos, barra libre y menu,
El sitio es genial, yo estuve en una boda y tanto la calidad del producto como el espacio son geniales,
Lo que tengo que coordinar con ellos es tema fotografo, dj etc ya que en principio tendría que hacerlo con ellos,

Ya nos contarás si finalmente cierras con ellos,
Saludos!

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Siii! ya lo tengo! mil gracias! aunque la ceremonia será finalmente en enero de 2020!!

Hola Cristina,

Te comparto estos debates de novi@s de tu misma provincia para que puedas consultarles

Novi@s Barcelona 2020: ¡Preséntate!

Novi@s Febrero 2020 ¡Preséntate!

¿Cómo llevas los demás preparativos? ¿tienes ya el vestido para el gran día?

¡Un beso enorme guapa!