El dilema de Nadine: ¿menú o buffet?

Hola chic@s, mi dilema como bien dice el titulo es que opción elegir para el banquete. Veo que aquí en España lo más típico es tener un coctel y después servir la comida o cena en forma de menú, cosa que en Alemania (de donde va a venir gran parte de mi familia y amigos) no se suele hacer. Realmente también preferiría ofrecer un buffet porque creo que así me ahorro el marrón de miles de excepciones que me van a pedir ciertos amigos y familiares, cada uno puede coger lo que le gusta y listo. Pero salvo los hoteles muchos lugares en Madrid donde hemos preguntado no ofrecen esa opción para el banquete. Nos gustaría mucho celebrar en una finca donde también se puede organizar una parte de la fiesta fuera, pero hasta ahora o bien no llegamos al mínimo necesario para una boda para un sábado (seriamos unos 80-9o pax) o no pueden ofrecer buffet. Alguien sabe de algún lugar o tiene alguna recomendación o es preferible directamente tirar por la opción estándar con coctel y menú? Agradecería vuestros consejos...