¿Es factible organizar una boda sencilla para el 6 de Julio o 23 de Agosto?

Mi familia está toda en México así que haremos dos bodas. Hemos hecho todo el papeleo y queremos hacer el Civil este verano aquí en Cádiz.
Me parece bien si es algo sencillo, pero claro, necesito un lugar, banquete/catering, música y lo demás aunque se que es mucho por planear no me preocupa tanto. (ni siquiera el vestido, pues el de aquí será más sencillo).
¿Alguna recomendación?¡¡Mil gracias!!