Iniciar la alimentación complementaria

Después de la teoría, te cuento más:

- Cantidad de comida: la leche es su alimento principal hasta el año de vida y la comida, como su nombre indica, es un complemento. Es decir, primero se le da su toma de leche habitual (pecho o biberón) y pasado un ratito, se le ofrece comida. Lo ideal es que os vea comer, para que aprenda con el ejemplo y muestre interés por probar los alimentos. Si come mucho o poco, ahora mismo es irrelevante puesto que los nutrientes se los da la leche.

- Número de comidas: con una vez al día es suficiente y esto se va aumentando a medida que muestra mayor interés por comer. De forma orientativa, la cena se suele introducir sobre el año de vida, cuando ya la leche no es el alimento principal.

A título personal, yo no di triturados con ninguno de mis hijos, el primer alimento que probaron fue una ciruela el mayor y un caqui la pequeña. El mayor era mucho más comilón y pronto tomaba ya desayuno: fruta, pan con tomate, tortitas de maíz sin sale, etc. Lo mismo de merienda, pero siempre la fruta como base (aunque fueran tres gajos de mandarina). De comidas, exactamente lo mismo que nosotros pero adaptado a lo que ya les había introducido y sin sal ni azúcar. Por ejemplo, si para nosotros había judías blancas guisadas, a ellos les ponía las alubias cocidas y la verdura suelta; si comíamos arroz negro, pues ellos arroz blanco y unos trocitos de sepia, etc.

La AEPED tiene publicada la guía Alimentación Complementaria, es muy completa y está totalmente actualizada: https://www.aeped.es/.../recomendaciones-aep-sobre...
Puedes ofrecer cualquier alimento a excepción de los siguientes:
Verduras de hoja grande y verde (borrajas, acelgas, espinacas) no antes de los 3 años por el contenido en nitratos y, si lo ofreces, que no representen más del 20% del plato y máximo una vez por semana (según última recomendación del Ministerio de Sanidad).
Pescado azul grande (cazón, atún rojo, emperador, bonito) no antes de los 10 años por el contenido en mercurio.
Carnes de caza no antes de los 5/6 años por el contenido en plomo.
Miel no antes de los 2 años por las esporas de botulismo.
Azúcar y sal no antes del año. Después del año, alimentos que no contengan más de 1,25 gramos de sal por cada 100 gramos de producto. El azúcar mejor retrasar su introducción lo máximo posible.
Mariscos (cabezas) no antes de los 2 años por el contenido en cadmio, solo las cabezas del marisco con el que se hacen fumets y caldos, cuerpos puede comer desde inicio de AC.
Lácteos no antes del año. Si toma fórmula, puede empezar con queso o yogur natural sobre los 9 meses.
Creo que no me dejo nada. Por tanto, puede comer fruta, verdura, cereales, legumbres, pescado blanco y azul pequeño, etc., sin problemas. No hay ninguna restricción salvo lo anterior. Si quieres empezar por frutas y verduras, comienza con las de temporada: kiwiscaqui, calabaza...pero no hay que seguir ningún orden establecido.
Lo que sí es fundamental es priorizar los alimentos ricos en hierro como ternera, brócoli, lentejas, etc.
Mención aparte merece el huevo.La SEICAP establece aún que se debe introducir por partes comenzando por cuarto de yema, media yema, yema entera y luego con la clara, siempre muy cocinado. Las nuevas teorías van en la línea de que se puede introducir todo junto porque la yema siempre contienen proteínas de la clara y viceversa y, si El Niño es alérgico a una de la partes del huevo, lo lógico es no dar nada de huevo.

Eso sí, se introducen alimentos nuevos, de uno en uno y dejando pasar un par de días para ver posibles reacciones. Aceite, vinagre y especias se consideran también ingredientes nuevos que deben ir de uno en uno. Ah, y nunca se introduce un alimento más tarde de las 4-5 de la tarde para, si da reacción, que se pueda detectar.

En cuanto a los cereales, optaría por cereales que no lleven azúcar, si es que quieres dar cereales industriales, es decir, o BabyBio, Holle o Hipp. Los demás están hidrolizados o dextrinados y tienen ingentes cantidades de azúcar que un bebé no necesita. Las papillas se dan con cuchara, no en biberón, para evitar la caries del biberón (cereales en biberón potencian el poder cariogénico que de por sí ya tienen). También puedes optar por no usar cereales industriales y comprar tú el cereal en grano, cocerlo y hacer la papilla de forma natural con mijo, amaranto, sorgo, espelta, avena, polenta (sémola de maíz), cous cous (sémola de trigo), arroz, etc. Tampoco es necesario empezar por sin gluten, puedes darlo directamente pero siempre teniendo en cuenta que es recomendable tener introducido el gluten antes de los 7-8 meses.Respecto a la cantidad de comida, hasta el año la leche es su alimento principal, eso significa que debe hacer sus tomas de leche habituales y, una media hora después, se le ofrece algo de comida. Pero nunca la comida debe sustituir a la leche ni se deben reducir tomas o cantidad de leche si toma biberón .Y esto es todo .