Prueba de menú!!

Hola chic@s!!!

Quería contaros que el sábado tuvimos la prueba del menú! Nos lo pasamos súper bien. Estuvimos en dos mesas porque como sólo se pueden 4 personas por mesa en interior lo tuvimos que hacer así, pero estábamos las mesas enfrente y podíamos hablar perfectamente entre nosotros.
La comida estaba riquísima!!! Acabamos hasta arriba eso sí jajaja. Os cuento lo que comimos.
APERITIVOS: Macarons de foie con pasas. Panacota de queso azul, mermelada de pimientos y anchoas. Papas aliñadas con salpicón de langosta. Chupa-chups de foie, manzana caramelizada y queso de cabrá. Tosta de esqueixada de bacalao, tomate seco y aceite de empeltres. Bao de cochinillo y mojo picón. Croquetas de hongos. Noodles de calamar con salsa de colmenillas. Atún con panko y mayonesa de wasabi. Espada de langostino y alcachifa en tempura. Salmón marinado al corte con su guarnición. Pulpo a feria. Foie a la plancha con sal maldon. Jamón de Teruel al corte.
PRIMEROS PLATOS: Lubina con flan de centollo y Orio de salpicón de marisco. Medio bogavante asado con cilindro de escalivada y vinagreta de frutos secos. Timbal de bacalao y verduras con langostinos y vinagreta de machacamos y caviar cítrico.
SORBETES: Limón. Mandarina. Mojito.
SEGUNDOS: Magret de patología, roti de confit y foie con salsa de Málaga Virgen. Lechazo asado con patatas panadera. Solomillo ibérico con tatín de manzana y salsa tokay.
POSTRES: Brownie de dulce de leche con yogur y arándanos. Coulant de chocolate con helado de vainilla. Pirámide de choco blanco relleno de mango, glaseado de pasión y sable de lima con helado de nueces caramelizadas.
No hice ninguna foto🤦🏻‍♀️ pero todo estaba buenísimo y tenía muy buena pinta😊 Más o menos ya sabemos lo que vamos a elegir. Igual quitamos algún aperitivo que no nos gustó demasiado a ninguno. De primero elegiremos el medio bogavante, de sorbetes (estaban todos riquísimos, de verdad) al final hemos elegido mojito porque es más original. De segundo nos quedaremos con el solomillo y de postre con la pirámide, aunque le cambiaremos el helado, lo más seguro lo pongamos de vainilla. Y este será el menú para el día de la celebración, que al final será el 5 de junio.
Para el día de la boda (16 de abril) más o menos también lo tenemos elegido ya, falta concretar un par de cosillas (entre ellas la tarta de boda) y ya lo tendremos listo!!🥰 Deseando ya de que llegue el día!!!! Hoy tenemos el marcador a 17 días yaaaaa!!!!!🥳🥳🥳
Que tengáis buena semana!!!😘😘😘😘