comenzamos Y... madre Mía!

Hola a todos! Pues por fin hemos dado el primer paso, y ahora que ya han pasado los primeros días de noticias y alegrías, ahora llega la hora de la verdad, y lo cierto es... que no sé ni por dónde empezar.
Cierto que hemos hecho una primera lista de invitados, para saber qué volumen.
Ahora vamos en busca de sitio.Siempre he pensado en la posibilidad de alquilar una finca, pero no descarto la opción de restaurante por la practicidad.Ya he solicitado citas en presupuestos en varios sitios, pero tengo una enooorme duda: Caterigs, ¿Cómo funcionan? Se que ofrecen tanto la comida y bebida, como decoración y mobiliario, pero¿Cómo reflejan esto en un presupuesto, por comensal, menú y barra libre por comensal y el resto a parte?Y otra duda que me surge, los que estéis inmersos en este tipo de boda (que no sea en un restaurante) ¿Se os ha ido de presupuesto en comparación a realizarlo en un restaurante?Gracias de antemano!