Dudas expediente matrimonial

Hola! Voy a iniciar los trámites en el registro civil y me surgen un par de dudas a ver si me podéis echar una mano.
1- Los testigos que hay que llevar para la apertura pueden ser familiares? se pueden cambiar para la boda o ya tienen que ser los mismos? Veo que no hay mucho tiempo de margen desde que consigues la cita y tienes que ir y con tan poco tiempo los de la boda igual no pueden venir.
2- Veo que ayuntamiento y juzgados solo casan los viernes y nosotros habíamos pensado hacerlo en jueves, tendría que ir a notario si o si? En el formulario que hay que rellenar ya piden que indiques cómo te vas a casar y si es notario poner el número de colegiado, tendría que buscar ya un notario antes de abrir el expediente?luego eso no se puede cambiar?Bueno un par de dudas que son unas cuantas, agradezco cualquier información!!Gracias a todos!