Esperar o por notario

Buenos días chic@s. En semana santa me pidió mi pareja que me casara con él queríamos hacerlo para mayo del año que viene pero al pedir fecha en el registro civil para presentar los primeros papeles (nacimiento, empadronamiento...) Nos han dado fecha para últimos de marzo del año que viene. Después nos han dicho que tenemos que pedir cita en el ayuntamiento y mínimo son 3 meses. Estoy desesperada porque me meto todos los días a ver si hay una fecha antes en el registro civil y nunca hay.
Mi chico quiere que nos casemos el año que viene y ha dicho que lo hagamos por notario pero hemos pedido presupuesto y todo no saldría por unos 1000 €.
La celebración en la finca ya nos vas a salir cara porque su familia es grandes y llevamos unos 150 invitados y aunque podría, creo, afrontarlo preferiría no gastárme los 1000€. Pero también veo que no voy a llegar a la fecha que queríamos. Que hariais vosotr@s, esperar al registro y la fecha que me den o gastarme ese dinero en el notario y tener el mes que quería.