Gananciales vs Separación de bienes

Hola comu pues abro debate. Que pensáis que es mejor? Mi chico y yo hablamos de hacer separación de bienes porque tenemos dos hijos en común y queremos el día de mañana abrir algún negocio, comprar un piso.. pues lo normal vaya... Y queremos que si alguno de los dos por cualquier motivo contrajese una deuda, y le embargasen, al menos contar con la parte del otro. Nosotros lo vemos cómo "asegurar" por llamarlo así el futuro patrimonio de nuestros hijos. Claro que...ahora viene lo que me jo*e y con perdón. Muchos familiares y amigos nos han preguntado qué Vamos a hacer, y cuando les hemos dicho "separación de bienes" han puesto unas caras dignas de "El grito" acompañado por supuesto de comentarios como "Y si os queréis tan poco para que casarse" "Yo pienso que eso es de egoístas" "Menuda educación a los hijos" (que ya me dirás qué tiene que ver..) y un sinfín de frases más. Perdón por el tocho, pero necesitaba soltarlo