Juzgado y banquete

Buenas tardes, me surge una consulta ...este mes iniciamos expediente matrimonial y estamos valorando sitios para celebrar el banquete, lo único que no sabemos si reservar en una fecha concreta que queremos ,o bien, esperar a iniciar el expediente matrimonial por el registro, que nos admitan la documentación, esperar otros dos meses hasta que podamos elegir fecha y ya empezar a mirar el banquete ...pero eso conllevaría a que hasta noviembre -diciembre no reservemos la finca...gracias!