Bueno chicas me caso en enero y estoy hecha un lio con el menu. Esta es la eleccion que he hecho de momento
17 aperitivos para el cocktail:
brocheta de calamar con ali oli
dips de rodaballo con mojo rojo
pinchito de pulpo, patata y salsa brava
brocheta de chistorritas
champiñones al ajillo
saquitos de pera y queso gorgonzola
croqueta casera de jamon iberico
corte de cuatro quesos con membrillo y crackers
bolitas de foie con crocanti de almendra
mini coca de morcilla, queso y cebolla
mini hamburguesa de salmon y rucula
roll mini kebab de pollo
salmorejo
brocheta de pollo adobado
langostinos thai
muslitos de codorniz en escabeche
ensalada cesar
y luego queria poner dos platos principales, uno de pescado y otro de carne, para poder complacer los gustos de todos, que serian estos:
bacalao confitado con ravioli, cremoso de setas salteadas y su pipil
delicia de carrillera iberica confitada con peras al PX y cebolleta glaseada
Mi duda es si deberia poner algun entrante antes de los platos principales por ejemplo un arroz o una cremita caliente. Que hariais vosotras? He intentado elegir platos calientes para no pasar frio, aunque de todas formas en Malaga en enero rondan los 10-15 grados.
Y de postre estoy entre
Sacher de chocolate con coulis de frutos rojos
Sopa de chocolate blanco con brownie y helado de vainilla
Cual elegiriais vosotras?
EDITADO
He decidido cambiar los platos principales por:
Arroz meloso de bogavante, 1/2 bogavante por persona, sin cascara
Solomillo de buey con tatin de manzana, foie plancha y queso rondeño caramelizado
Que opinais? Cambiariais algo? Os parece demasiada comida? Los aperitivos tienen que ser 17 minimo segun el restaurante.
