Hola Comu!!!
Ayer tuvimos la prueba y la verdad que es una experiencia muy chula , os cuento un poco.
Nosotros fuimos con nuestros padres , y antes de nada la atención como siempre maravillosa , nos pasaron a nuestra mesa que esta como en " un reservado" y lo primero que nos pusieron fueron los vinos ,los que entran en cualquier menú que elijas y otros que los puedes elegir con un sobrecoste.
Estos son los que entran en el menú.
De los otros se me olvidó la foto jajaja, había 3, uno blanco y dos tintos , y de uno de los tintos el sobrecoste por botella era 2€.
Luego sacaron los entrantes , uno para cada uno, nosotros lo que fuimos haciendo de todos los platos era probar un poco, y rotar a la persona de la derecha , hasta volver al inicial y así asegurarnos que probábamos todos , y como sobraba algo siempre , cada uno comía el que más le había gustado.
Ensalada de foie demi-cuit con jamón de pato con confitura de pera.
Ensalada de bogavante con salsa de almendras.
Crema de melón con virutas de jamón ibérico.
Salmorejo con crujiente de Ibérico, huevo y perlas de aceite.
Cóctel de marisco en cuna de melón.
Ensalada de queso de cabra y confitura de higos.
Luego sirvieron los pescados.
Merluza en salsa al estilo El Olivar
Pulpo con mojo rojo y puré de patata al pimentón.
Milhoja de lubina con farsa de langostinos y romesco
Salmón marinado con soja y verduritas al vapor
Rodaballo a la donostiarra.
Sepia salvaje rellena de txangurro
En este punto sirvieron el sorbete de limón,no hay elección , si quieres sorbete, es este.
Siguiendo las carnes (Por fiiiiiín)
Cochinillo asado al estilo tradicional
Paletilla de cordero lechal.
Rabo de toro relleno de foie.
Cordero relleno de dátiles y cuscús.
y unas Carrillera ibérica al Oporto con rosti de patata ( se me olvidó la foto jaja)
Y para finalizar los postres.
Tarta de queso horneada son confitura de arándanos
Milhoja de almendras con helado cremoso (de cremoso no tenía nada )
Tiramisú
Tarta San Marcos ( esta es la que entra en el menú)
Para rematar ofrecen cafés,infusiones y cremas.
En este momento cuando te han servido lo que has pedido , viene alguien del equipo no precisamente el que " os lleva" y vas con él a una salita y te pregunta que te ha parecido todo,y si tienes dudas o cuestiones , del menú o de lo que sea relacionado con el día B , nos dieron un folio con algunas pautas tipo como llevar la música , cuando llevar los detalles , sabiendo que hasta el día de la reunión todo es modificable y aquí apunta el menú elegido sabiendo que se puede modificar las que veces que quieras , hasta 20 días antes de la boda , que se tiene la reunión para ya quedar en como va a ser todo y organizar y preparar todo , entre todos.
Valoración personal.
En líneas generales todo muy rico,bien cocinado y presentado.
Pero también ví/vimos pegas ,en algunos platos se repitió alguno , cosa que no entiendo cuando había más variedad en la carta.
Lo del sorbete ,bien es cierto que hubíeramos elegido el de limón , pero hubiera estado bien probar alguno diferente para tener variedad , aunque la mayor pega de esto es que va aparte del menú, son 3€ + IVA y sinceramente te vas a dejar un dinero en el menú como para que encima lo incrementen con algo que a mi modo es necesario.
Los postres para mi fueron lo más simple de la comida y me da rabia porque imposible que me pueda gustar más el dulce.
Y para finalizar ya del todo, comimos muy bien SI, salimos rodando NO,de hecho nosotros luego quedamos con unos amigos para cenar.
El Novio y La Novia
Espero haberos ayudado a las futuras parejas que vayan a casarse aquí.
Un besote!!!