Cantidades de bebida

Hola!! Nosotros estamos a 1 mes justo de la boda… Nervitis a flor de piel 🫠 ❤️
Hemos decidido que en la Masia donde haremos la ceremonia, en vez de contratar una barra libre, vamos a organizar nosotros mismos la barra libre cogiendo camareros y bebidas por nuestra cuenta. Seremos unas 100 personas. Alguien ha hecho esto alguna vez y sabe más o menos cuánta bebida cogió para 100 personas durante toda la boda??
Tenemos un proveedor que con lo que nos sobre nos deja devolverlo, pero no quiero quedarme corto. Ej: No se cuantos litros de agua coger, ni tampoco cuánta variedad de cada licor, etc.