¡Buenas!
Una de mis invitadas es vegana y el restaurante me ha dicho que me hacen lo que quiera. La invitada me ha comentado que cualquier cosa menos calabacín. He pensado en salmorejo y migas (que son muy típicos de Córdoba y ya veganos, por lo que no habría mucho follón para el restaurante) pero se me queda un poco cojo con la proteína.
Si tenéis alguna idea seria bienvenida. ¡Gracias!
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