Recetas dieta dukan fase ataque

INGREDIENTES
- 8 Cs de salvado de avena y 4 Cs de salvado de trigo
- 4 Cs de yogurt natural 0%
- 4 Huevos
- 1 Sobre de levadura en polvo
- 1 Berenjena
- 1 Zanahoria
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 200 g de champiñones
- 3 Cs de salsa de tomate
- 150 g de pollo
- Especias al gusto
PREPARACIÓN
Cortar todas las verduras en pedacitos y ponerlas a hervir unos 5 minutos para que queden crujientes.
Cortar el pollo en daditos. En un bol mezclar los salvados, el yogurt, los huevos, la levadura y la salsa de tomate y mezclar bien para que quede una mezcla homogénea.
Añadir el pollo y las verduras y especias al gusto.
Poner la preparación en un molde redondo para quiche y meter al horno unos 30-40 minutos a 180º.

Mousse de Chocolate Expres

October 10th, 2010 . 12 Comments »

INGREDIENTES
1 hoja de gelatina
1 cs cacao sin azúcar
1 huevo
3 cs edulcorante en polvo
250 gr yogurt natural 0%
PREPARACIÓN
Remojar la gelatina en un vaso de agua fria.
Separar las claras en un bol aparte y añadir el edulcorante, el chocolate, 50g de yogurt y mezclar todo bien.
Verter la mezcla en un cazo y poner a fuego lento durante 2 minutos removiendo sin parar.
Retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Mezclar todo bien.
Bater el resto de yogurt para que quede bien liso e incorporarle la crema de chocolate que acabamos de hacer.
Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir el resto del edulcorante para terminar de montarlo.
Mezclar con mucho cuidado a la preparación anterior.
Disponer la mousse en copas y meter a la nevera al menos 2 horas antes de servir.



Pastel de Coliflor November 28th, 2010 . 6 Comments »
INGREDIENTES
- 250g Coliflor
- 200 ml de nata líquida light
- 3 Huevos
- 1 Cs de Maizena
- 100 gr de jamón cocido /pavo frío
- 40 gr de queso rallada light
- Perejíl
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180º
- Cocer la coliflor en una cacerola con agua salada durante 10 minutos
- Cortar el jamón y el perejil en pedacitos
- Cuando la coliflor esté cocida, escurrirla bien y cortarla en pedacitos.
- Mezclar en un bol los huevos con la nata y la Maizena y añadir con cuidado la coliflor.
- Añadir el perejil picado, el jamón, el queso rallado y sal y pimienta al gusto.
- Verter la mezcla en un molde para bizcocho y meter al horno durante 25 minutos.
- Dejar que se enfríe antes de desmoldarlo.
Se puede tomar tanto frío como caliente, acompañando un buen filete o bien como plato principal



Nuggets de pollo October 3rd, 2010 . 2 Comments »
INGREDIENTES
- 2 Escalopes de pollo
- 3 Cs de yogurt natural 0%
- 2 Cc de mezcla de especias Tandoori u otra al gusto
- 2 Cs de Savado de avena y 1 Cs de trigo.
PREPARACIÓN
Cortar el pollo en pedazos para nuggets.
Mezclar las especias con el yogurt y dejar macerar el pollo en esta salsa durante al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 190°C.
Sacar cada pedacito de pollo de la maceración y rebozar en la mezcla de los 2 salvados.
Poner en una placa de horno antiaderente y cocinar durante 20-30 minutos dándoles la vuelta al cabo de 15 minutos.


Ensalada de proteínas con salsa de ajo y finas hierbas October 3rd, 2010 . 2 Comments »
INGREDIENTES
- 3Cs de yogurt natural 0%
- 1 quesito light
- 1 Cc de ajo en polvo
- 1 Cc de hierbas provenzales
- 2 Huevos
- 50 g de daditos de jamón cocido
- 50 g de pollo/pavo frio
- 1 cebolla pequeña
- 5g de queso rallado light
- 1 quesito fresco 0%
PREPARACIÓN
Mezclar el yogurt con el quesito y el ajo en polvo y las hierbas para hacer la salsa.
Batir los huevos en un bol y cuajar la tortilla en una sartén antiaderente con una gota de aceite untada con un papel de cocina. Dejarla enfriar en un plato aparte. En la misma sartén antiaderente, saltear la cebolla cortada muy finita. Una vez que esté doradita añadir los daditos de jamón y de pavo frío y dorar durante 3-4 minutos.
Cortar el queso y la tortilla en daditos. Disponer todos los ingredientes en una ensaladera y terminar con el queso rallado y la salsa de ajo y finas hierbas por encima.


Quiche de lenguado y salmón October 3rd, 2010 . 1 Comment »
INGREDIENTES
- 3 lonchas de samón ahumado
- Un lenguado
- 3 Huevos
- 1 Cebolla grande
- 2 porciones de queso light
- 3 Cs de nata líquida light
- 2 Cc yogurt natural 0%
- 1 Cc de levadura en polvo
- 1 Pizca de pimienta
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°. Mientras tanto, cortar el lenguado y el salmón en daditos y la cebolla muy finita.
En un bol, batir los huevos con el queso, el yogur y la nata. Añadir la levadura y pimienta o hierbas al gusto.
Incorporar a esta mezcla el lenguado, el salmón y la cebolla y mover bien.
Verter la mezcla en un mode redondo de tarta y meter al horno unos 35 minutos a media altura.
Se puede tomar tanto fría como caliente.
No se debe añadir sal ya que el salmón una vez cocinado ya es bastante salado.



Bolitas de Cangrejo September 29th, 2010 . 1 Comment »
INGREDIENTES
- 500 g de carne de cangrejo o surimi picado
- 3 CS de maïzena
- 1/2 limón exprimido
- 2 CS de comino en polvo
- 2 CS de cilantro
- 1 CC de curcuma
- 1 yema de huevo
PREPARACIÓN Mezclar la carne de cangrejo con las especias y la maizena. Añadir el cilantro picado y dejar reposar 1 hora en la nevera. Hacer bolitas con la mano, pasarlas por huevo batido y pasarlas a una bandeja de horno. Meter en el horno unos 5 minutos con el gril encendido para hacer cuajar el huevo.





Conejo en Salsa Picante September 28th, 2010 . No Comments »
INGREDIENTES
- 1 conejo troceado
- 25cl de vino blanco
- 1 chalota o cebolla cortada muy finita
- 8 CC de nata líquida light
- 1 CS de mostaza de Dijon (la más fuerte)
- 1 CS de alcaparras
- 3/4 pepinillos en vinagre cortados en rodajitas
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Echar en una cazuela una gota de aceite y untar con un papel de cocina para absorver el exceso. Saltear el conejo con la chalota. Cuando empiece a dorarse añadir el vino blanco caliente.
Añadir sal y pimienta al gusto y dejar a fuego lento durante 1 hora.
Pasado este tiempo y una vez que la salsa haya reducido, se añade la nata líquida, la mostaza, las alcaparras y los pepinillos.
Dejar a fuego lento otros 5/10 minutos para que ligue la salsa y servir caliente.
La salsa no debe llegar a hervir.
En fase de crucero se puede acompañar con unas judias verdes o un poco de ensalada.




Pastel de Carne September 21st, 2010 . 3 Comments »
INGREDIENTES
- 300g de pechuga de pollo/pavo
- 40g de queso rallado ligth
- 3 Huevos
- 2 Cs de nata líquida light
- 2 chalotas o cebollas pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1 CS de albahaca
- 1 CS de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Picar el ajo y las cebollas y sofreirlas en una sartén antiaderente con un poco de agua. Cortar la pechuga en daditos y pasarla por el turmix junto con los huevos y la nata líquida. Poner en un bol aparte y añadir la cebolla y el ajo, la albahaca picada y el queso rallado. Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Poner la mitad de la preparación en un molde alargado tipo cake. Recubrir con el perejil picado y poner el resto de la mezcla.
Meter al horno al baño maria a 200º durante 1h. Una vez horneado, dejar reposar en el frigorífico al menos 12h.
Se puede consumir frio o tibio. En fase de proteínas+verduras, ideal acompañado de una buena ensalada.

pizza

2 cucharadas de salvado de avena

1 huevo y 2 claras

3 cucharadas de yogurt

un poco de levadura

sal y especias

mezclar todo, poner en un molde redondo y dejar en el horno 5 minuto de cada lado

ponerle un abase de tomate triturado, oregano y los ingredientes q deseeis ( atun, pavo, pollo,cangrejo...) espolvorear con queso en polvo 0% y volver a introducir en el horno unos 5 o 10 minutos mas