Tarta de boda

Hola chicxs, gracias poe vuestros consejos y ayudarme siempre en todos los posts.
Estos días estamos a tope y poco a poco nos van llegando cositas y vamos terminando de pensar como pondremos todo y tal.
Ahora tenemos un nuevo dilema... la tarta.Nuestro catering incluye un postre en el menú que por cierto es una delicia.El caso es que queremos poner una tarta, porque nos gusta, pero la queremos poner en el centro del candy bar durante la barra libre.Tenemos una duda.. esa tarta la partimos o se queda de exposición o como?Somos 120 invitados y la tienda de repostería me dice que calcule en base a 60 adultos ya que todos no comerán tarta, y de todos modos los trozos que se parten son bastante mas reducidos que si fuese el postre del menú.La verdad no termino de ver como repartiran las tartas o si se parte o si se queda ahí se pondrá mala...Me da pena porque están bastante ricas las tartas de dicho sitio pero la verdad no sé que se suele hacer en estos casos. Dentro del comedor no creo que la partamos ya que no pega después del postre, más dulce.¿Qué pensáis o como lo habeis hecho ustedes?Mil gracias, un saludo.