Milhojas de rape con salsa de anemonas negras y alioli de azafran

Lubina con rissotto de trigo y chipirones

Salmón con hortalizas y brotes de la huerta

Corvina con guiso de boliches y vinagreta suave de piparras

Rodaballo relleno de aretes asados a la pescadora

Merluza rellena con espárragos trigueros crema de ajo blanco

Creo de Marisco

Filete de anchoa con trampo mallorquin

Bouquet de Mero

Bacalao con crema dubarry

Rodaballo con verduritas

Lenguado relleno de canguro con salsa de boletus

Lomos de Dorada en salsa de sidra
