Modificar expediente registro civil

Hola chic@s, hago la celebración de la boda en una finca el 26 de agosto de 2023 y ayer x fin en la cita del ayuntamiento me dicen que en agosto no firman. Yo quería firmar el jueves o viernes antes de la celebración, o a lo peor el lunes siguiente, pero nada me han dado fecha para el 15 de septiembre. Acepté pagué la tasa y todo pero no paro con el runrun en la cabeza que no me gusta la idea de hacer la celebración irme de viaje y firmar a la vuelta.

Total que he pensado hablar con el notario a ver si podemos firmar el 25 agosto (el día antes de la celebración) creo que me siento más cómoda así, yendo a la celebración y al viaje ya casados.

El tema es, tendría que ir al ayuntamiento a anular la reserva de fecha y ver si con suerte me devuelven la tasa que pagué (60 euros) y también ir al registro civil xq en la apertura del expediente puse que me casaba x el ayuntamiento pero claro si cambié de opinión tendré que modificar eso, además de que la fecha es errónea, cuando presenté la solicitud puse q me casaba el 26 agosto y en realidad ahí ni se firma.
Y qué diferencia hay de papeleo, supongo que el notario me daría una escritura como que ya estamos casados y eso tengo que llevarlo luego al registro civil?
Obviamente me informaré en las dos administraciones pero quería saber si alguna se ha visto en estos jaleos y me dice cómo le fue.
Gracias