Plato principal vegano/vegetariano

A mí lo de los arroces que te han comentado varias compis me parece perfecto como entrante, así se llenan un poco, y si es poca gente lo pueden hacer sin problemas.

Canelón relleno, berenjena, lasaña, ensalada .... Que raro que ellos no tengan ideas 😅

A los nuestros, les pusieron risotto de verduras. Igual que les sacaron bastantes aperitivos veggies.

Nosotros será como entrante gazpacho de cereza con caviar de aceite
Primero espárragos de Aranjuez a la plancha
Segundo arroz meloso de calabacín y espárragos con piñones Por si te sirve alguno

Nosotros pusimos de principales en el menú vegetariano un crepe relleno de verduras con una salsa creo que era de vichissoie y un rissoto de boletus, estaba todo buenísimo la verdad. En los entrantes pusimos lo mismo para todos los menús, ensalada y huevo poché con trufa. También muy ricos.

Tartar de remolacha. Tartar de tomate. Carpaccio de calabacín, rúcula y pesto. Ajoblanco con uvas. Milhojas de pisto. Salteado de tirabeques, bambú, algas y calabacín. No sé si comen leche, huevos y/o miel... soy profe de cocina y cocinera, en esto puedo ayudarte 😊

Arroz cremoso de boletus

Depende de la época del año del año. Necesito más información para poderte ayudar 😅

Berenjena rellena, lasaña (ambas cosas con verduras y/tofu)

Se me ocurren mucho, pero dependerá si lo queréis asemejar al menú normal, mes que se vaya a celebrar el banquete y el tipo de cocina que sea en general.


Algún canelón con algún acompañamiento tropical (tipo mango y eso), algún ravioli de calabacin y espinacas con algún confitado alrededor, alguna ratatouille que está tan de moda ahora...

Puedes poner un canelón relleno de verduras, calabacín relleno... hay muchas opciones!!