Probar el menú antes de contratar el restaurante

Buenas, a ver si me aclaráis una duda.
Estamos de comida familiar y hablando de la boda ( todavía estamos mirando sitio para celebrar la boda) mi cuñado me dice que cuando voy a probar los menús. Yo le digo que eso se hace cuando ya has contratado el sitio para probar el menú de tu boda y el me a dicho que cómo vas a contratar un banquete sin haber probado la comida antes.
No había pensado en eso y no he escuchado q eso se haga.
Me podéis ayudar?
Alguien a probado la comida antes de contratar el banquete?
Igual eso se hace siempre y yo que soy novata no lo sabía, pero he ido a visitar dos masías y no me han mencionado nada d eso.
Gracias!!