Prueba de menu Hotel las Artes

Hola a tod@s, acabamos de hacer la prueba del menú para nuestra boda. Hemos salido muy contentos y con dolor de barriga de lo que hemos comido. Aqui os dejo las fotos de los platos que hemos probado, algunos ya están empezados porque se nos olvidaba hacer las fotos.


Papillote de hojaldre relleno de verduras, yemas de esparrago triguero, queso feta y confiura de tomate y oregano


Ensalada Thai de lamgostinos y queso ahumado con vinagreta de jenjibre, tomate y Cebolleta
Lomo de corvina al horno con vieira, salicornia y patata cocida con emulsion de maracuya y lima kafir.
Mero a la sidra con berberechos, patata cocida y mini puerro confitado a baja temperatura.

Sorbete de manzana verde y sorbete de naranja sanguinaEntrecot de ternera con patatas panaderas y pimientos de piquillo.Aqui no aparecen los pimientos porque no me gustan y se los di a mi pareja.
Solomillo iberico con queso brie y cebolla caramelizada con parfait de laminas de patatas encebolladas y flan de verduras.

Contraste de chocolate con helado de naranja sanguina y salsade chocolate blanco y maracuyá.
Tatin de manzana con helado de leche merengada.