Mi novio es frances y la tarta croquembouche es muy tipico en francia. En Espana lo he encontrado en la pasteleria Mallorca pero solo se entregan por Madrid. Es una tarta de gran tamaño y de estructura arquitectónica que, en su versión más clásica, está constituida principalmente de profiteroles rellenos de crema pastelera y sujetos por azúcar caramelizado. Se trata de una tarta muy atractiva visualmente, y se suele servir en bodas francesas. Mi boda es el dia 9 de julio en Curiel de Duero, Valladolid. Por favor, alguien conoce alguna pasteleria donde se hacen la tarta "croquembouche"?
