Ayuda menú vegano

Ver mensaje citado Claro, hay cremas, bechameles, quesos veganos, todo ese mundo ha evolucionado mucho!

Risotto de setas; hojaldre de calabacín, berenjena y tomate; salmorejo... algunas ideas por si te sirve!

Buenos días preciosa,

Te comparto algunos debates sobre este tema que te ayudarán

Dudas sobre invitados veganos/vegetarianos

Menús veganos

Córner vegano

¡Un besazo!

Arroz meloso (o estilo rissoto vegano) con los ingredientes que querais


Milhojas de berenjenas y/o calabacin, rellenas de pisto o del estilo y al horno. Tmabien en formarto de berenjena rellena... Pero para una boda queda mejor presentado en milhojas bien montado.
Timbal de quinoa (cuscus, trigo sarraceno...) con verduras, guacamole, toque citrico y brotes.
Canelones o lasaña vegana, mucha variedad en capas (de cereal, verduras tipo calabacin...), Rellenos (espinacas, wok, pisto, trigueros...) Y salsas (verdes, de esparragos, de coliflor, de setas....)
Cremas y sopas ... Frescas como melon y manzana, o en mas calentito como calabaza, zanahoria, curry o curcuma, con jengibre...
Seitan salteado en nido de brotes y tiras de verduras
Tallarines salteados en verduras, con salsa de cacahuete y encima de nido de brotes. Con taillarines, una salsa curiosa y bien presentado.

Yo soy vegetariana y como te dicen, se han quedado a gusto el restaurante jejejej, el menú que te ha puesto otra compañera Ana Belen se adapta muy bien a los veganos, leelo está muy completo y como dicen la mayoría es un poco de interés y siempre comemos más que los otros jejejeje, , el sábado pasado fui a un evento social y comí mas que el resto de mesa, tuve que compartir los platos porque no podía con todo, fui la envidia de la mesa entera, todos decían que la próxima vez dirán que son vegetarianos jajjaja, así que pásales lo que te han comentado al restaurante y que se adapten.

La verdad que el restaurante se ha lucido con los platos...! Por suerte hay un montón de alternativas a todo y a mano, en carrefour mismo hay muchísimas opciones cómo pueden ser filetes de seitán, queso vegano, de todo. Yo haría un plato parecido al vuestro pero alternativo, si tenéis filete pues filete vegano, es sólo buscar un poco por internet pero de verdad que hay absolutamente de todo en los supermercados de calle sin buscar demasiado... Y en internet ni te cuento! No es difícil, diles a los del restaurante alguna opción que a vosotros os guste y dónde pueden encontrarlo para orientarles un poco y seguro que os lo hacen.

Ver mensaje citado Es proponer alternativas. En mi casa no somos veganos pero yo no puedo tomar leche entonces adaptamos bastantes platos... ya nos contarás qué pones al final.

Ver mensaje citado Siiii tienes razón ! Lo único es que quizá no les veo como que se hayan enfrentado muchas veces a hacer este tipo de menús por eso me da miedo ! Pero entiendo que una vez hablado serán respetuosos ! Muchas gracias 😊😊

Ver mensaje citado Gracias por todas las sugerencias , yo voy a ir con todas las ideas 😂😂

Ver mensaje citado Muchas gracias ! 😊😊

Ver mensaje citado El rissotto suele llevar nata aunque se puede hacer con nata de soja jeje

Muchas cosas no veganas se pueden hacer veganas como por ejemplo croquetas con bebida vegetal y algo de brócoli por ejemplo, un cous cous, humus, alguna crema elaborada, incluso las tan de moda hamburguesas vegetales... Yo tengo también varios veganos pero aún no hemos cerrado su menú.

Hay mucha más variedad que eso....
En aperitivos? Gazpacho, vichysoisse, croquetas, hummus...
Para comer? "falsa carne" que suele estar hecha con legumbres, lasaña de verduras (como te comentaba una compi), rollitos de verduras, rissotto...

Mira guapa este es el menú vegano que me pasaron de donde celebró la boda,tengo una invitada que es vegetariana

Ver mensaje citado Jijjjj a ver al menos me dan la oportunidad de dar yo sugerencias 😂

Irene yo tengo una amiga vegetariana y en el restaurante le van a servir una lasaña de vegetales. Esa receta te la pueden hacer vegana con una bechamel de leche de soja. Es un plato que llena más y es muy aparente y se puede decorar como cualquiera de boda

Ver mensaje citado De nada! Si encuentras tu algo interesante comentamos, porque est dilema creo que lo tenemos muchos 😥

En nuestra boda,includos nosotros,vienen 6 vegetarianos mas,que por supuesto nos prepararán cosas ricas ricas,y no será lechuga o parrillada de verduras.

Hola!Nosotros somos veganos.Al principio pensábamos que el menú fuera vefano o vegetariano,pero,meditando,no podemos obligar a nadie a no comer lo que comen habitualmente,asi que el menu será con carne o pescado.
Eso sí,pasamos olímpicamente del tema jamón con alguien cortándolo y tal...
Pero bueno.Consejo para dar de comer a tus invitadosiles a los del Restaurante en el que lo celebrais,que no solo gay parrilladas de verduras y lechuga,hoy en día hasta en Aldi,Ahorramas,Lidl,Alcampo yMercadona...tienen hamburguesas estupendas veganas,salchichas,tofu,seitán,humus,albóndigas,croquetas con setas,queso vegano....embutido vegano...De todo ,todito.Si no lo hacen,es porque no quieren,es así de sencillo.

Ver mensaje citado Totalmente de acuerdo ! Pero estoy segura que lo encontraremos !! 🥰🥰gracias por las paginas las echaré un vistazo !

Ver mensaje citado Muchas gracias ! Es que al final me da rabia porque ellos/as tienen las mismas oportunidades ! Igualmente si encuentro más ideas te cuento 😊

Hola! En mi boda habrá vegetarianos, por suerte no veganos, porque veganos es aún más complicado... La cosa es que buscando por curiosidad de platos veganos he encontrado esto esta web que hay un artículo de posibles menus veganos para una boda

https://www.vegaffinity.com/comunidad/articulo/menu-vegano-en-bodas-sugerencias-de-platos-para-no-fallar--a208

Y este es un articulo de una boda que fue vegetariana, casi al final está todo el menú: https://verne.elpais.com/verne/2019/02/13/articulo/1550047183_742947.html


Nosotros por ejemplo vamos a poner risoto de setas y crema vichyssoise, que es cosa del restaurante, pero queremos pensar también en más alternativas por los vegetarianos que vienen. La verdad que es complicado, pero vamos, visto las ideas que te han dado, tu y yo podemos hacer un menú más completito, menuda creatividad vamos...

Hola guapa!! Yo tengo a un vegano y varios vegetarianos, y seguramente ponga menú vegano para todos ellos.. estoy un poco en las mismas jeje Tengo que buscar opciones a ver, si se me ocurre algo te mando mensaje!! Pero se pueden hacer platos ricos con salsa vegetales por ejemplo (que no lleven nata) y cositas así