Banquete vegetariano

Buenas, mi nombre es Vanesa, llevo cocinando comida vegetariana desde el año 2012, para retiros, catering privados, casas rurales, encuentros familiares. Utilizando productos de mucha calidad ecológicos de primera.
Es importante que ese día tan especial sea todo como lo imagináis y si ofrecéis este tipo de cocina, la cocinera o cocinera tiene que estar familiarizado con este tipo de alimentación y con la forma de cocinarlos. No todo es seguir una receta.
Cocinar es mucho más. Buscar una cocinera o cocinero experimentado en esa materia. Un abrazo

Ver mensaje citado Es una buena idea esa! Muchas gracias!! 😘😘

Ver mensaje citado Eso espero 🥰🥰🥰❤❤❤

Ver mensaje citado ¡Al contrario! Es vuestra boda y tiene que representaros. Seguro que conseguís dar con la tecla para que esté todo riquísimo 🥰

Ver mensaje citado Los cocineros del hotel no tienen ni idea de hacer un menu vegano?… En ese caso te recomiendo que pirdas presupuestos a otros caterings, asi te haces con los menús y ese mismo menú se lo puedes pasar a los cocineros de tu hotel para que se “inspiren”. De todas formas, si es la primera vez que van a cocinar estos platos veganos yo no buscaría nada muy enrevesado por si acaso. Suerte!!

Me parece genial la idea aunque yo no lo haría si fuese en mi caso. Que yo decida no comer productos de origen animal guay, que imponga ese menú vegetariano al resto de invitados no lo veo. Es como si tú vas de invitada a una boda en la que solo se sirve pescado y carne y no te dan opción de menú vegetariano.
Yo lo que haría sería algo intermedio, en plan el menú original será vegetariano salvo que algún invitado nos comunique qué prefiere la opción no vegetariana de menú. Pregunta si esto es viable porque creo que es algo intermedio y que los invitados seguro que ven con buenos ojos.

Ver mensaje citado Muchas gracias Celia! Me alegra saber que no estoy sola ni loca por querer hacerla vegetariana 🥰 me ayuda mucho tu menú ❤

Te comparto las opciones de mi catering para corners y para el cóctel, creo que hacéis genial siendo consecuentes y haciendo la boda así 🙂

Ver mensaje citado Ohhh muchisimas gracias 🥰🥰🥰

Te dejo algunas opciones que nos han enviado a nosotros por si os sirve

Yo creo que aunque seais vegetarianos el resto puede comer de todo porque habrá gente q no le guste. Vamos es mi opinion

Ver mensaje citado El sitio lo tengo y en teoría tienen opciones vegetarianas para el resto de bodas, pero si les damos más ideas nos lo agradecerían, además mi novio es de Rumania y nos gustaría hacer un plato típico de allí dándoles la receta, que está riquísimo y además es vegetariano. Espero poder conseguirlo 😊😊😊

Tienes ya cerrado el sitio? Pq si no tienen ideas, no van a saber cocinarlas.... se cocina diferente lo vegetariano de lo carnívoro, o no tiene sabor....

Yo comeré canelones de setas y musaka de seitán. No me parecen planazos, pero me sirve

Ver mensaje citado La cuestión es que no puedo contratar catering, tengo que usar el del hotel y ellos no tienen ni idea

Creo que lo mejor es que dejes asesorar por el catering que vayas a contratar, hay muchos con experiencia en menus veganos y vegetariano ñ. Ellos saben como combinar, como sorprender e innovar, lo que se lleva… todo eso. Suerte!!

Ver mensaje citado Muchas gracias 😘

Hubo una compañera por aquí, creo que se casó en el 2020, que si menú era o vegetariano o vegano, no me acuerdo y tenía mucha variedad y atraía bastante. Cómo dice Laura, busca en la lupa a ver si lo puedes encontrar.

Ver mensaje citado Ayyy pues voy a ver!!! Muchas gracias 🙏💕

Me suena haber leído bodas de compis vegetarianos/veganos que contaron por aquí sus menús, Mimi por ejemplo que se casó en mayo.
Busca con la lupa que seguro que encuentras muchas ideas

Ver mensaje citado Mmm suena delicioso!! Muchas gracias por la sugerencia! Me la apunto 😊

Holaa,yo tengo gente vegetariana y vegana en mi boda. Ellos van a comer canelón de escalivada con purrusalda, de segundo risotto de setas y de postre helado de leche merengada.