Matrimonio civil: ¿junta municipal o notario?

Hola Comu ☺️,

Acabamos de recibir la gran noticia de que tenemos la resolución de nuestro expediente civil de forma favorable .. Ya nos podemos casar 👏🏻👏🏻🎉🎉...

Nos dicen que tenemos de plazo hasta 23 de octubre 2021... Y nos dicen que tenemos que elegir o Junta Municipal o Notario .. ¿Que mejor opción nos aconsejaría?
Os contamos un poco nuestra peculiar situación ..
Nuestra boda será el día 28 de agosto 2021 en Rumanía .. Desde la Iglesia de allí nos piden como requisito previo estar casados de forma civil antes (por ley) .. Por lo que el matrimonio civil lo vamos a formalizar en Madrid antes del 28 de agosto .. Es la opción más cómoda ... Preferiblemente finales de primavera-inicios verano .. Va a ser una celebración íntima con la familia y algunos amigos sobre todo que no puedan venir a Rumania .. Y además me gustaría que mis padres pudieran venir a España porque viven allí ..
Así que no tenemos fecha concreta y en medio de todo esto de la pandemia pues queremos ver qué opción mejor podría encajar en nuestra situación..
Como no tenemos mucha idea de las ventajas y desventajas .. pues quien haya pasado por los trámites legales, pues nos sería de gran ayuda vuestro asesoramiento ...Junta o Notario...
Mil gracias 😊