Personas celiacas y diabeticas

Unas semanas antes de la boda le pasas al restaurante/catering una lista con las personas que tienen alergias, intolerancias o llevan dietas especiales, ellos les adaptan el menu que hayais escogido.

Antes si, pero hoy en día eso no supone un problema. En prácticamente todos los sitios ya tienen preparados menús veganos, glutenfree... Adaptados a las necesidades de cada persona.

De todos modos, eso tienes que hablarlo con tu sala. Mejor que ellos no te lo va a decir nadie.

Hola Andrea! Entiendo que ya tenéis un restaurante/catering/finca contratado, ¿Verdad? Todas las preguntas relacionadas con el menú y el funcionamiento del banquete puedes/debes hacérsela a ellos y te explicarán concretamente como trabajan. ¡Relájate y disfruta! Para las bodas está todo pensado ya. También como veo que se te acumulan las dudas y esto no ha hecho más que empezar, te recomiendo que contrates a una wedding planner que te pueda guiar en cada paso.

Nosotros tuvimos unos cuantos celíacos y también algún alérgico a la lactosa. Elegimos el menú que quisimos y ya luego el catering lo adaptó a las alergias de cada uno

No hay ningún problema. El catering se amolda a las alergias, intolerancia y menús especiales que tengas (normalmente). En mi caso tengo varios celiacos, uno que no puede tomar NADA de sal, alergias a tomates, melocotón y una persona con alergia a frutos secos, chocolate y fruta. El Catering se encarga de preparar lo que pueden comer, identificarlos ese día y darles durante el catering lo que han preparado para ellos (modifican lo que yo he elegido, y si no se puede le preparan algo especial para ellos) y en mesa sus platos "especiales". Lo único es que si vas a dar regalitos gastronómicos lo tengas también en cuenta. Por ejemplo yo doy chocolate, y a la persona que es alérgica le he preparado otra cosa.

Yo escogí el menú que quise libremente y luego en el restaurante adaptaron los menús de los celiacos, intolerancias, alergias ...etc. ( y creo que lo harán así en todos)

Para nada se va a dificultar! Nosotros tuvimos intolerantes a la lactosa y alérgicos al marisco. Lo que hizo el catering fue versionar los platos afectados para que pudiesen comérselos. El de marisco, cambiar la vieira por otra cosa y así con el resto. Para el coctel, elegimos aperitivos que nos gustaron y sabíamos que podría comer todo el mundo.

La prueba del menú la tendrás seguramente dentro de los 6 meses previos a la boda. Cuando te reunas con el catering para conocerles, pregunta las alternativas para personas con alergias o intolerancias. Así te cuentan cómo suelen trabajar.