Hola a todos,
El viernes pasado hicimos la prueba de menu y hemos elegido:
15 aperitivos
1ero:Ravioli frío de verduras con emulsión cremosa de tomate
Postres:
Milhoja de queso con frutos rojos y Suspiro de chocolate con helado de mandarinaAhora, el segundo ha sido un poco dificil, probamos 4 carnes
1- Carrillada de ibérico con puré de patata 2- Solomillo de
ternera al Oloroso 3-Presa asada,
café de París y pure 4- Crujiente de retinto con avellanas y salsa de oloroso.
pero luego de probarlo creo que Solomillo y presa son un riesgo por la coccion y creo nos hemos decantado por el Crujiente de retinto. Les dejo fotos de todo.Que creen?
