Prueba de menú

Ver mensaje citado Pues yo te cuento que habré cocinado unas 120 bodas tranquilamente y en el 95% de ellas, la carne, era solomillo y quitando casos puntuales, la gente encantada. Seguramente hubo un problema en cocina y fue eso lo que chafo todo pero de normal no tiene porqué salir asi

Ver mensaje citado Nosotros aún no hemos hecho la prueva, pero tenemos seguro que haremos algo del estilo de la carrillera, para nuestro gusto un plato que queda siempre bien y para nuestro gusto bueno para todo el mundo.
Sí, era solimillo lo que pusieron, y de todas las bodas que hemos ido, ha sido la que peor comimos por desgracia. Porque no se suele comer mal en lad bodas, la verdad.

Ver mensaje citado Pues ahí sí que es culpa de cocina, ya te lo digo. Esas diferencias tan grandes en los puntos de cocción no deberían ser. No sé si era solomillo, (pero por lo que comentas lo parece) y la gente suele elegirlo porque es una carme que rara vez disgusta, que es magra y que, con el precio que tiene, como que queda mejor en una boda.
Elaboraciones como carrilleras o canelones son mucho mejores para grupos grandes porque te evitas estos jaleos, pero también te digo que hay mucha gente que critica que se ponga este tipo de platos porque parece de pobres y que es algo que ellos hacen en casa de manera normal (aunque luego rebañen el plato de lo bueno que está ).
Nosotros vamos a poner en nuestra boda carrilleras de cerdo. Al que le guste bien y a quien no, pues se aguanta. Es una carne sencilla pero queda rica.

Ver mensaje citado Bueno en este caso, yo la suelo comer al punto por ejemplo, y me la trajeron pasadisima, y otros extremadamente cruda. Por eso hicimos intercanvios. Sabiendo que es una cosa compleja para tanta gente, quizá es algo que no escogeria, que te aseguras que todo este bién para todo el mundo.
Para mi es una mala elección, igual por la experiencia, pero en ningun caso pienso que sea culpa de la cocina o camareros.

Ver mensaje citado Cuando son carnes de plancha /parrilla es lo que ocurre. Por desgracia el punto de cada persona es diferente pero la mayoría la come al punto, por lo que se suele sacar así la carne.
Una recomendación que doy, como personal de hostelería que da bodas es que si alguien quiere su carne más o menos hecha, que lo comenté a su camarero AL PRINCIPIO del menú, es decir, cuando os empiecen a servir la bebida, porque en ese momento, que estáis sentados, ya habréis mirado la minuta y el menú y a cocina le dará tiempo a prepararlo sin retrasar el servicio.
Si nada más empezar te dicen "quiero 10 solomillos muy hechos y 3 poco hechos" , lo organizas. Lo que no se puede conseguir es comer todos a la vez y caliente cuando quieres la carne de una manera y lo avisas en cuanto te la ponen.Que esto no lo digo por tí, es algo generalizado por desgracia.

Ver mensaje citado Normalmente, cuando hay alguna cosa que no gusta, se buscan alternativas y, a lo mejor(depende del sitio) se ofrece que vengan en otra ocasión a probarlo.

Hola! Yo soy cocinera y he servido muuuuchas bodas y muchas pruebas de menú. Como bien te han dicho, la boda es vuestra y tenéis que pensar en lo que os gusta, ni más ni menos pero también hay que tener en cuenta el tipo de productos que se eligen. Hace años serví dos bodas que llevaban pato. Una llevaba confit (por si alguien no sabe que es, es el cuarto trasero de un pato cocido en su propia grasa) y en otra fue magret (la pechuga). A las dos parejas de novios les encantaba el pato y lo querían para su boda y eran platos muy arriesgados.
En el caso del magret mucho más porque ha de servirse poco hecho y la gente lo devolvía para que se lo pasaríamos más. Os podéis imaginar lo que fue aquello, una boda de más de 100 personas, en las que más de la mitad pidieron que les pasaramos más la carne. Un caos (por eso no se me olvida ese día). El problema del magret es que si se hace más, se queda seco y duro. Por lo que la gente críticó mucho ese plato (dicho por los camareros).
Hay sitios en los que los novios comen una cosa y el resto de invitados otra (yo lo he hecho en mi curro).

Ver mensaje citado Hola!
Supongo que si hay más de dos que no os gustan, lo podéis comentar con el sitio, os propondrán otra opción o alguna pequeña modificación. Igual podéis quitar lo que no os guste y poner otros más abundantes.

En mi caso, los que más problemas de alergias presentamos de la boda somos los novios!!! Lo hemos comentado para la prueba de menú y nos adaptan platos. Aunque no podamos probar todo los dos, nos haremos una idea entre los dos y elegiremos así!!

Ánimo!!! Mañana nos cuentas!

Muchas gracias por todos los comentarios. Yo la tengo mañana y estaba muy tranquila hasta ahora.


Me preocupa que de entrantes probamos 15 entre fríos y calientes y nos quedamos con 13 y pienso ¿y si hay más de dos que no nos gustan? ¿Elegimos otros dos de la lista sin probarlos antes?¿Y si no coincidimos entre que plato o postre elegir?
Mi padre es camarero y ha trabajado sirviendo en bodas toda la vida, pero ahora es celíaco como yo y habrá cosas que no pueda probar jejeje
Nos dejaremos aconsejar como os he leído recomendar.
Tengo muchas ganas. Seguro que lo pasamos muy bien 😊.

Ver mensaje citado En lo de la carne llevas mucha razón!!! Yo he pedido probar el solomillo, pero también un canelón, y creo que eso va a ser un punto importante para decidir!

Nosotros aún no hemos ido y me vienen muy bien vuestras recomendaciones, no había pensado en hacer fotos y poner puntuaciones para poder decidir después.
Lo que sí que me di cuenta como invitada por ejemplo, es que unos novios escogieron una carne hecha al momento, y la realidad es que a cada uno nos gusta en un punto distinto, si se tiene que sacar todo a la vez algo queda frío o no está al gusto de los invitados (como nos pasó a la mayoría de la mesa y todos intentando cambiar platos entre nosotros). No dudo que en la prueba que sacan la comida recién hecha estuviera buena, pero pensando en tener que sacar X platos a la vez, quizás otro tipo de carne/plato hubiera sido mejor.

Ver mensaje citado Pues si, al fin y al cabo es vuestra boda, tiene que ser un reflejo de como sois vosotros. 😊

Ver mensaje citado Totalmente de acuerdo, en mi caso voy con mis suegros y mis padres, van a ser 100% sinceros, es más, nuestro miedo es que sean demasiado meticulosos y perfeccionistas, ya les hemos avisado que hay que mirarlo todo con sentido común.🤣

Ver mensaje citado Entre tod@s me habéis aclarado mucho. Porque estábamos pensando en lo que le puede gustar a la gente y no pensar tanto en nuestros gustos. Pero es verdad que si nos gusta a nosotros seguro que le gustarán a los demás.

Ver mensaje citado Me parece muy buen consejo! Yo iré con mis padres y mis tíos y también les diré eso.


Lo que me pasa es que tengo tantas ganas de que me guste, que me da miedo ir pensando “ese es el menú y ya”. No sé si me explico.

En nuestra prueba de menú vinieron cuatro amigos. Y se quedaron un poco fríos con los entrantes del cóctel, que les parecieron escasos, pero no nos dijeron nada. Y muy mal, pues ya que tenemos la suficiente confianza en ellos como para llevarlos a la cata del menú, ellos la deberían haber tenido con nosotros para comentarlo. Pero bueno, luego cuando llegaron los platos principales ya nos dijeron que al principio tuvieron reparo pero que con lo que íbamos a poner luego de comida había más que suficiente.

Es decir, pídele a quien vaya a acompañaros que os comente de verdad su sensación, que algunas veces por no atrevernos a quedar mal nos olvidamos de que la cata no es sólo un "ir a comer" sino la elección del menú.

Sobretodo disfrutad mucho la prueba, hay que tomárselo como una cita super especial. Haced fotos de todos los platos y no os quedeis con dudas de nada, preguntad todo y si os gusta mucho un plato pero hay algo que os echa para atrás decidlo también!

Yo aún no he tenido la prueba pero te diría que hicieras fotos de todo y dejases anotadas tus impresiones para luego poder acordarte.
Además si quieres arriesgar recuerda que la boda es tuya, aunque también tienes que tener en cuenta a tus invitados. Nosotros arriesgaremos más con algunos platos del cóctel y luego el menú "sentados" será más para todo el mundo.

Yo tengo fresca la prueba de hoy jeje.
Nosotros hemos pensado en elegir cosas que nos gustaban a nosotros. No vas a acertar con todo el mundo así que es mejor que al menos os guste a vosotros y estéis a gusto con vuestro menú.
Como consejo, escucha las sugerencias del restaurante/catering porque puedes incluir algo que no esperabas☺️Yo creo que es mejor ir a cosas "seguras" pero si queréis arriesgar también está bien jeje es vuestra boda 🥰

Yo te diría que vayáis con hambre porque se come muchisimo.
En nuestro caso teníamos claro que queríamos platos sencillos porque mi pareja apenas come de nada y es un menú un poco atípico para una boda pero bueno es el que nos gusta a nosotros. Tened claro lo que mas os gusta y queréis tener si o si y luego ya el resto puedes ir jugando con otros sabores.

Yo opino igual
Debéis elegir lo que os guste a vosotros. Porque seguro que es lo que más acertado es.

Hola, pues primer consejo es que elijáis lo que os guste a vosotros porque si hay que pensar en lo que le gusta a todo el mundo es para volverse locos. Nosotros arriesgamos en algunas cosas y gustaron aunque dejamos clásicos como el jamón que es obligatorio en mi pueblo. Cambiar no cambiaría nada, igual menos entrantes porque la gente ya no podía comer más, a veces nos pasamos poniendo comida por el miedo de que se queden con hambre.
No comáis mucho desde el primer momento porque al final te llenas y los últimos platos ya no te entran. Apuntad una puntuación para cada plato por si luego tenéis alguna duda, también haced fotos para tenerlas como referencia. Preguntad si la presentación de la prueba es la misma que el día de la boda y la cantidad, en nuestro caso por ejemplo era diferente. Y sobre todo disfrutad mucho del momento porque es de los más bonitos de los preparativos