Buenas!!
Hay más mamis que hayan empezado la Alimentación Complementària (AC) así? Nosotras así lo hemos hecho, y en estos momentos estoy encantada de ver comer a mi hija 
Explico en que se basa ésta manera de ofrecer los alimentos:
-La lactancia (materna o artificial) es el alimento principal de los bebés hasta los 12 meses, por tanto, se debe dar antes de cada comida (a demanda). Después del año, ha de seguir siendo muy importante, pero los sólidos ya pueden ir antes de la lactancia.
-Nunca se empezará antes de los 6 meses, y sobretodo, siempre que aparezcan estos 3 signos:
1- el bebé se mantiene sentado sin ayuda (espalda recta, sin cojines alrededor...)
2- se interesa por la comida y es capaz de cogerla y llevársela a la boca.
3- ha desaparecido el reflejo de extrusión (reflejo de supervivencia con el que empuja con la lengua hacia afuera).
-El bebé come lo que quiere y la cantidad que quiere de una selección de alimentos saludables que escogen los padres. Comemos todos lo mismo. (Aunque al principio, nos adaptaremos al bebé).
-Nos sentamos juntos a comer, la comida es un momento familiar, donde se habla, se comparte... Sin elementos de distracción.
-Al principio, la comida se ofrece en tiras largas que el bebé pueda coger y comer lo que sobresalga del puño. A medida que perfecciona la pinza, se pueden ofrecer alimentos más pequeños.
-Los nuevos alimentos se ofrecen de uno en uno, para valorar intolerancias.
-Se respetaran gustos y preferencias.
Qué alimentos se pueden comer? Todos!!! Solo hay unas indicaciones muy fáciles de seguir:
-Nada de sal ni azúcar. La sal se puede añadir a prtir del año, en poca cantidad y que sea yodada. Pero no pasa nada ni no se añade.
-Pescados a evitar: Atún, emperador y lucio, así como latas de atun por contenido en mercurio. A partir de los 3 años y en poca cantidad.
-Acelgas y espinacas hasta el año, en poca cantidad por contenido en nitritos.
-Carne de caza hasta los 5/6 años.
-cabezas de gambas hasta los 2 años por cadmio.
-frutos secos enteros por riesgo de asfixia hasta los 4/5 años.
-alimentos duros (como zanahorias crudas).
-miel hasta los 12 meses.
-leche de vaca hasta los 12 meses.
Y no se atragantan?
pues si, como cuando se empieza a caminar se caen. Al empezar la AC, el reflejo de arcada se situa casi en la entrada de la boca, así que si se les cuela un alimento que no saben gestionar, toserán. A medida que crecen, este reflejo se va acercando a las vias aereas, así que empezar a comer sólidos más tarde, el reflejo de arcada es más peligoso. Como aprenden antes a masticar que a tragar, los primeros atragantamientos no son preocupantes.
Pero como comerá sin dientes?
Las encias son duras, pueden comer sin problemas.
Estará bien alimentado?
Como la leche va antes, estará bien alimentado. Comerá aquello que necesite.
consejos:
lo dejará todo perdido. Se puede limpiar.
los baberos, cuanto más grandes y más completos, mejor.
si tienes perros, querrán mucho a tu bebé 
