Cuál es el número adecuado de invitados?

Mi novio y yo desde siempre hemos tenido algo claro, una ceremonia diferente, divertida y con la gente (familia y amigos) más cercanos.

El problema viene cuando se le pregunta a la madre del novio que personas de la familia debemos tener en cuenta.
Parece ser que no entendía la pregunta, y tampoco nos ha preguntado que deseábamos hacer, cual era nuestra idea . Pretendíamos hacer una ceremonia con unas 80 personas en total.... Y nos aparece una lista de "compromisos" de 87 personas !!!!!! Donde se incluyen amigos y familiares de amigos.... Lo cual , nos deja poco margen para que podamos invitar a mi familia y a nuestros amigos.Encima.... Queremos una boda en la playa , deseo expreso del novio, pero la mayoría de estos invitados, no vendrán , ya si tal nos esperan en el catering!¡!!!! Yo ya he perdido las ganas de todo. Y por ahora lo único que hemos quedado es que yo me encargo de mis invitados y el de los suyos ( puesto que yo ya le he dejado claro q me veo incapaz de organizar detalles menús actividades etc para 160 o a saber donde acaba el número de invitados.Alguien en una situación parecida???? Algún consejo para no hacer una boda a dos ritmos ????