Pagar vestido completo?

Buenas tardes! Abro este debate porque me han surgido algunas dudas que tienen que ver con mi vestido de novia. Os cuento: acabo de hablar con la tienda para confirmarles que mi pareja y yo hemos decidido aplazar la boda muy probablemente para el año que viene (éramos del 05/09/20). Me han dicho que no hay ningún problema, que me guardan el vestido y que llegado el día ya haríamos las pruebas y ajustes pertinentes y demás. Todo bien. Pero luego me han dicho que, por todo el tema covid, tengo que pagar la totalidad del vestido antes de mi fecha inicial, es decir, del 05/09/20. Me han dicho que es por política de empresa y que podría pagarlo a plazos. Hasta la fecha he pagado la mitad del vestido.
Primero me ha parecido aceptable, pero después me he empezado a rallar... Cómo voy a pagar un vestido que no me he probado y no me han entregado? La tienda parece muy profesional y tiene muy buenas reseñas, pero estamos hablando de pagar una pasta sin tener el artículo final, sin ver cómo se harán los ajustes, si estará todo bien... Es decir, confianza ciega a tope. Qué haríais en mi caso? Os ha pasado algo similar? Pueden hacer eso amparándose en su política de empresa?
Espero vuestras respuestas. Muchas gracias!