Prueba del menú

Hola a todos! Esta semana he visto que muchas estáis haciendo la prueba del menú, yo la tengo el mes que viene.
Mi duda surge porque nosotros hemos elegido cóctel, dos platos (carne y pescado) y postre. La cuestión es que de todo el menú tenemos que elegir dos pescados y dos carnes a elegir y luego probaremos todos los postres. Pero del coctel no nos dejan probar los aperitivos, tenemos que elegirlos sin probarlos. Y eso sinceramente me preocupa porque no quiero poner algo que no me guste el sabor o piense que no es una buena opción. Además de que el menú es una pasta como para poner algo que no me guste.
¿A vosotras os dejaron probar todo? ¿Debería insistir en que nos dejen probarlos?Muchas gracias por vuestra ayuda y suerte con los preparativos que cada vez queda menos😊