Hola!
Pues veréis, tengo algo de debate interno (aunque sé q voy a hacer lo q me dé la gana, qué malo es conocerse...) porque quiero poner carrilleras como plato principal del menú (Carrillera de cerdo ibérico con migas dulces, para ser precisos). En general a mi me gustan y cuando fuimos a hacer la prueba del menú, mi padre insistió en descartarla porque "no es de boda", pero yo como soy una cabezona y soy la q gestiona todo, pues las pedí para probarla... y estaba de muerte! De las mejores cosas q he probado en la vida; plato enorme, se deshacía en la boca, esa salsa tan intensa y el contraste con las migas dulces... Espectacular. Bueno pues aún así q no era plato de boda.
Así q aquí va mi pregunta. Tan poco plato de boda es? Por qué? Qué tiene de malo? Si está bueno, es elaborado, con un toque mancha-fusión muy original. No sé qué tiene tan terrible para que sea una roja directa. Las voy a poner, por cierto, pero era por saberlo.
PD: El menú estará compuesto de un cóctel de 12 aperitivos MUY generosos, y en las mesas una merluza de entrante, de principal la carrillera y de postre tarta de frutos rojos ("pero a la gente le gusta más el chocolate, mimimimi" otra norma de mi padre) con helado de queso manchego. No hay lo de elegir entre carne o pescado, son esos o esos (salvo si eres vegano o algo por el estilo y avisas con tiempo).
Os dejo una foto de un cuarto del plato, porque atacamos como buitres y no nos dio tiempo a hacerle una foto en condiciones:
